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发布于 2019-05-30 行业分析

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零食产品优化走向感官体验

在44岁以下的消费者中,近60%的人认为“花钱体验很重要”,这就产生了“感官零食”的概念。在美国芝加哥国际糖果及休闲食品展上,欧睿信息咨询公司包装食品主管杰瑞德·科尔滕针对小吃、糖果等的产品优化表示,“‘感官零食’的一个元素是视觉,比如在Instagram的世界里,我在吃东西之前会用智能手机拍下所有东西的照片,颜色真的很重要。”,“另外是食物的质地和口感。”

欧瑞国际的分析师表示多种口味、独特的纹理,功能性包装,比如随身携带和季节性包装都很重要。糖果巧克力走向高档化,质地成为巧克力的重要元素。健康、保健、纤维等功能性成为小吃的创新方向。回归真正的食物也是零食产品的发展方向,脱水水果、坚果已受到欢迎。(宏丰棋牌 http://www.caijian.info)

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