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发布于 2019-06-19 行业分析

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人均300元左右“精致餐饮”消费增长快

2019年中国精致餐饮行业报告,把人均消费价格在当地正餐门店平均人均消费价格三倍以上,且在口味、环境、服务平均评分上至少一项在8分(满分10分)以上的正餐门店所组成的餐饮市场称为精致餐饮行业。2018年,中国境内符合精致餐饮标准的门店数量超过4000家,相比去年同期增长了32%。201-300元是最为主流的精致餐饮门店人均消费价格区间;2018年人均消费400元以上的精致餐饮门店占比上升5%,也就是说在合理的情况下消费者对于高品质的餐饮消费也是乐于买单。

一线、新一线城市精致餐饮门店数量在全国总数中的占比连续两年接近八成,而且精致餐饮门店城市层级分布格局保持稳定,主攻一线、新一线城市仍将是精致餐饮行业的发展方向。在精致餐饮消费上,男性消费者更为活跃,占比52%;在精致餐饮消费者年龄分布中,30岁以上消费者占比为60%,同样高于餐饮消费整体。精致餐饮有着独特的的定位,典型消费者形象有别于行业整体。而在精致餐饮消费动机中,有64%的消费者会因为约会去选择精致餐饮门店进行消费,61%的消费者会选择在结婚纪念日、生日等特殊纪念日去享用精致大餐,追求仪式感成为精致餐饮消费的第一大动力。精致餐饮消费文化正在被消费者所接受,每年到精致餐饮门店就餐12次以上的消费者占比为30%,已经成为占比最高的消费频次。(宏丰棋牌 http://www.caijian.info)

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